Kip- en annanas salade - dieet gerecht

Ingrediënten:
50 gram magere yoghurt
1,5 eetlepel kerrie
200 gram kipfilet
130 gram ananasstukjes in eigen sap
100 gram basmatirijst
400 ml bouillon (kip of groenten)
bieslook, zout en peper (naar eigen smaak)
30 gram magere sladressing
zakje rauwkostsalade

Werkwijze:
Kook de rijst volgens de verpakking. Kook de kipfilet gaar in een bodempje kippen- of groentebouillon, laat het afkoelen en snijd de kipfilet in stukjes. Laat de ananas uitlekken. Meng alles goed door elkaar en maak dan het sausje. Yoghurt en de dressing mengen met de kruiden, peper en zout en een eetlepel kerriepoeder en flink wat bieslook toevoegen. Laat het een uur afkoelen in de koelkast en serveer het met een rauwkostsalade.

Bevat per portie:
240 kcal.
26 gram eiwit
2 gram vet
29 gram koolhydraten